Cordon bleu und Wandern, das passt zusammen wie Pech und Schwefel oder Bud Spencer und Terence Hill. Besonders jetzt, wenn es zu herbsteln beginnt, ist der Lockruf der grünen Hänge und panierten Köstlichkeiten besonders stark. Ich konnte nicht widerstehen, habe meine Schuhe geschnürt und mich auf den Weg ins Restaurant Aufiberg gemacht, um euch hier… Continue reading Restaurant Aufiberg – Laui-Liebe
Kategorie: Rezension
Restaurant La Gare – Cordon Chic
Den Ferienort Gstaad muss man nicht gross vorstellen. Ob in dieser Destination für Schöne, Berühmte und allerlei Jetset-Prominenz aber auch mundige Cordon bleus serviert werden, ist bis jetzt noch nicht abschliessend geklärt. Interessiert habe ich mich auf die Reise gemacht, um diesem Punkt auf den Grund zu gehen. Die Exkursion beginnt morgens am Zürcher Hauptbahnhof,… Continue reading Restaurant La Gare – Cordon Chic
Hotel Bahnhof – Heimatlich
Giswil im Kanton Obwalden ist schweizweit bekannt als Wirkstätte von Ruedi Rymann, dem berühmten Jodler und Sänger des «Schacher Seppli». Das hiesige Hotel Bahnhof hat ihm deshalb ein spezielles Cordon bleu gewidmet und da ich mich eher für kulinarisches als musikalisches interessiere, war das Verlockung genug, um vorbeizuschauen. Wenige Tage vorher wurde noch um die… Continue reading Hotel Bahnhof – Heimatlich
Hôtel-Restaurant de la Tourne – Fleischtigerdschungel
Die Suche nach überragenden Cordon bleus führt mich dieses Mal endlich in die Westschweiz, genauer gesagt ins Hôtel-Restaurant de la Tourne im Kanton Neuchâtel. Die Küche des Hauses besticht mit Speisen aus lokalen Zutaten und die Cordon bleus werden als «fameux» angepriesen. Lohnt sich also eine Exkursion in den Uhrenkanton? Ein angenehmer Zusatzgenuss dieser Rezensionen… Continue reading Hôtel-Restaurant de la Tourne – Fleischtigerdschungel
Hotel Restaurant Engel – Überirdischer Fladen
Der nächste Stopp auf meiner Cordon bleu Tour de Suisse ist das beschauliche Stans, Hauptort des Kantons Nidwalden. Dort hat das Hotel Restaurant Engel nämlich eine Sorte mit ganz spezieller Käsefüllung im Angebot, die ich mir natürlich nicht entgehen lassen konnte. Ob man hier als Cordon bleu Fan wohl in den kulinarischen Himmel geführt wird?… Continue reading Hotel Restaurant Engel – Überirdischer Fladen
Restaurant Zeughaus – Ehrensache
Dieses Restaurant wurde von mir als eines der Cordon bleus des Jahres 2022 ausgezeichnet. Weitere Informationen dazu hier. “Best in Town” schreibt das Restaurant Zeughaus in St. Gallen selbstbewusst auf seine Cordon bleu Karte. Solch eine Ansage weckt natürlich die Neugier eines Kritikers und deshalb habe ich mich an einem milden Sommertag auf den Weg… Continue reading Restaurant Zeughaus – Ehrensache
Restaurant Limi-Hütte – Die Käsefrage
Während einer Hitzewelle flüchtet man am besten aus der brutzelnden Stadt und reist hinaus aufs Land. Ehrensache, dass da gleich noch bei einem Geheimtipp vorbeigeschaut wird. Die Limi-Hütte in der Nähe von Zug wurde mir über mehrere Ecken als bestes Cordon bleu Restaurant im Kanton angepriesen. Eine kuriose Käsefüllung sorgte bei meinem Besuch jedoch für… Continue reading Restaurant Limi-Hütte – Die Käsefrage
Ustria Parlatsch – Bergträumli
Berge und Cordon bleu – eine wahrhaft exzellente Kombination. Deshalb kamen an einem Juniwochenende in Graubünden, das wir in der Ustria Parlatsch verbrachten, meine Füsse und mein Magen gleichermassen auf ihre Kosten. Landschaft oder Küche, wer konnte den Kampf um mein Herz für sich entscheiden? Glücklicherweise haben wir unseren Aufenthalt für nach dem Pfingst- und… Continue reading Ustria Parlatsch – Bergträumli
Restaurant Burg – Speiseschloss mit Herz
Wer öfter mit dem Auto nach Schwyz fährt, dem ist das Hotel Restaurant Burg vielleicht bereits bekannt. Direkt an der Strasse gelegen, kann es unter anderem mit einer tollen Aussicht punkten. Obwohl Cordon bleus auf der aktuellen Menükarte nicht aufgeführt sind, kamen wir dank einem Gruppenmenü trotzdem in den Genuss der beliebten Fleischtaschen. Wie sich… Continue reading Restaurant Burg – Speiseschloss mit Herz
Berggasthaus Masescha – Fürst Class
Dieses Restaurant wurde von mir als eines der Cordon bleus des Jahres 2022 ausgezeichnet. Weitere Informationen dazu hier. Ein mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnetes Restaurant, welches am Schnittpunkt von drei Ländern liegt und über alle Grenzen hinaus einen exzellenten Ruf geniesst. Nein, es liegt nicht in Basel, sondern in den Bergen des Fürstentums Liechtenstein. Das Cordon… Continue reading Berggasthaus Masescha – Fürst Class