Der nächste Stopp auf meiner Cordon bleu Tour de Suisse ist das beschauliche Stans, Hauptort des Kantons Nidwalden. Dort hat das Hotel Restaurant Engel nämlich eine Sorte mit ganz spezieller Käsefüllung im Angebot, die ich mir natürlich nicht entgehen lassen konnte. Ob man hier als Cordon bleu Fan wohl in den kulinarischen Himmel geführt wird?… Continue reading Hotel Restaurant Engel – Überirdischer Fladen
Autor: Alessandro Rizzi
Restaurant Zeughaus – Ehrensache
Dieses Restaurant wurde von mir als eines der Cordon bleus des Jahres 2022 ausgezeichnet. Weitere Informationen dazu hier. “Best in Town” schreibt das Restaurant Zeughaus in St. Gallen selbstbewusst auf seine Cordon bleu Karte. Solch eine Ansage weckt natürlich die Neugier eines Kritikers und deshalb habe ich mich an einem milden Sommertag auf den Weg… Continue reading Restaurant Zeughaus – Ehrensache
Restaurant Limi-Hütte – Die Käsefrage
Während einer Hitzewelle flüchtet man am besten aus der brutzelnden Stadt und reist hinaus aufs Land. Ehrensache, dass da gleich noch bei einem Geheimtipp vorbeigeschaut wird. Die Limi-Hütte in der Nähe von Zug wurde mir über mehrere Ecken als bestes Cordon bleu Restaurant im Kanton angepriesen. Eine kuriose Käsefüllung sorgte bei meinem Besuch jedoch für… Continue reading Restaurant Limi-Hütte – Die Käsefrage
Ustria Parlatsch – Bergträumli
Berge und Cordon bleu – eine wahrhaft exzellente Kombination. Deshalb kamen an einem Juniwochenende in Graubünden, das wir in der Ustria Parlatsch verbrachten, meine Füsse und mein Magen gleichermassen auf ihre Kosten. Landschaft oder Küche, wer konnte den Kampf um mein Herz für sich entscheiden? Glücklicherweise haben wir unseren Aufenthalt für nach dem Pfingst- und… Continue reading Ustria Parlatsch – Bergträumli
Restaurant Burg – Speiseschloss mit Herz
Wer öfter mit dem Auto nach Schwyz fährt, dem ist das Hotel Restaurant Burg vielleicht bereits bekannt. Direkt an der Strasse gelegen, kann es unter anderem mit einer tollen Aussicht punkten. Obwohl Cordon bleus auf der aktuellen Menükarte nicht aufgeführt sind, kamen wir dank einem Gruppenmenü trotzdem in den Genuss der beliebten Fleischtaschen. Wie sich… Continue reading Restaurant Burg – Speiseschloss mit Herz
Berggasthaus Masescha – Fürst Class
Dieses Restaurant wurde von mir als eines der Cordon bleus des Jahres 2022 ausgezeichnet. Weitere Informationen dazu hier. Ein mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnetes Restaurant, welches am Schnittpunkt von drei Ländern liegt und über alle Grenzen hinaus einen exzellenten Ruf geniesst. Nein, es liegt nicht in Basel, sondern in den Bergen des Fürstentums Liechtenstein. Das Cordon… Continue reading Berggasthaus Masescha – Fürst Class
Restaurant Kreuz-Schoren – Grün, grün, grün
Es ist wieder einmal Zeit, einer Empfehlung nachzugehen. Das Restaurant Kreuz-Schoren im beschaulichen Mühlau, beziehungsweise dessen Cordon bleus, wurde mir vor einiger Zeit als Tipp herangetragen, dem wir nun an einem lauen Frühlingsabend nachgegangen sind. Der Trip ins Grüne hatte kulinarisch Einiges zu bieten, von dem es sich zu berichten lohnt. Die Anreise zum Restaurant… Continue reading Restaurant Kreuz-Schoren – Grün, grün, grün
Restaurant Oberhof – Innerthalastisch
Es grünt, die Sonne scheint, ein laues Lüftchen weht – Zeit für einen Ausflug in die Berge! Ziel ist das Restaurant Oberhof in Innerthal, direkt am schönen Wägitalersee. Es ist eine bekannte Adresse für hochwertigen Cordon bleu-Genuss in der Innerschweiz, nicht ohne Grund werden diese auf der Speisekarte unter «Hausspezialitäten» aufgelistet. In der heutigen Rezension… Continue reading Restaurant Oberhof – Innerthalastisch
Restaurant Schafräti – Chuchichäschtli und Schneefall
Das Appenzellerland blickt auf eine lange und stolze Käsetradition zurück. Es ist deshalb keine Überraschung, dass die Region auch in Sachen Cordon bleu einiges zu bieten hat. Im Restaurant Schafräti (Appenzeller Dialekt für „Küchenkasten“) in Herisau gab es für wenige Tage ein Cordon bleu-Festival und das konnte ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Ein später… Continue reading Restaurant Schafräti – Chuchichäschtli und Schneefall
Hotel Helvetia Part II – Raffiniert rustikal
Willkommen zur Fortsetzung meiner Rezension der Cordon bleus des Hotel Helvetia. Den ersten Teil findet ihr hier zum Nachlesen. Jetzt geht es nach dem leckeren Start weiter mit dem Abendessen, wo mich eine rustikale und trotzdem überraschend elegante Geschmackskombination erwartet. Beim ausgiebigen Spazieren und einem anschliessenden entspannenden Bad verarbeite ich meine Eindrück vom Cordon-Chorizo, das… Continue reading Hotel Helvetia Part II – Raffiniert rustikal