Es ist Zeit zum Durchschnaufen, Energie tanken und für frische Inspirationen: Der Cordonblog macht eine kreative Pause. Bis auf Weiteres werde ich deshalb keine neuen Rezensionen oder Beiträge veröffentlichen. Sobald es etwas Neues gibt, werdet ihr dies hier auf der Seite erfahren. Selbstverständlich freue ich mich weiterhin über eure Tipps, Kommentare und Rückmeldungen. Ich wünsche… Continue reading Kreative Pause
Autor: Alessandro Rizzi
Restaurant Lägernstübli – Frühlingskraft und Früchtchenmacht
Frühlingszeit ist Spargelzeit. Da aber bekanntlich das ganze Jahr hindurch Cordon bleu-Zeit ist, liess ich es mir nicht nehmen, diesen beiden Leckereien im Restaurant Lägernstübli in Boppelsen zu frönen. Konnte das servierte Cordon bleu mit einer Füllung der fruchtigen Art überzeugen oder wurde es vom grünen Langstielgewächs in den Schatten gestellt? Zum Einstieg ein Geständnis:… Continue reading Restaurant Lägernstübli – Frühlingskraft und Früchtchenmacht
Restaurant Schwarzer Bären – Meister Petz auf Kräutertour
Wer könnte widerstehen, wenn man von einem Restaurant direkt angeschrieben und auf das hauseigene Cordon bleu hingewiesen wird? Bei der E-Mail des Restaurant Schwarzer Bären aus St. Gallen gelang mir dies auf alle Fälle nicht. Insbesondere auch deshalb, weil dessen Variante dank ein paar aussergewöhnlichen Einfällen aus dem Rahmen der üblichen Sorten fällt. Genau das… Continue reading Restaurant Schwarzer Bären – Meister Petz auf Kräutertour
Wirtschaft Freimann – Die Hülle macht den Ton
Online-Kartendienste, Bestenlisten oder Suchmaschinen: Die digitale Jagd nach guten Cordon-bleu-Restaurants ist für mich zwar eine freudige aber auch mit Unsicherheiten behaftete Recherchearbeit. Denn ob ein Lokal seine vollmundigen Versprechen einlösen kann, zeigt sich oftmals erst vor Ort in der Gaststube beim Verköstigen des ersten Bissens. Umso dankbarer bin ich, wenn ich stattdessen einem von euch… Continue reading Wirtschaft Freimann – Die Hülle macht den Ton
Wirtschaft zum Neubüel – Leisetreter
Cordon bleu Ja, weit reisen Nein: Mit dieser Vorgabe und gehörig Appetit klapperte ich auf der Suche nach einem Schmausemahl wieder einmal die Restaurants in meiner Nähe ab. Und siehe da, die in den Hügeln oberhalb von Wädenswil gelegene Wirtschaft zum Neubüel zelebrierte das Thema «Cordon bleu» im Februar mit einigen speziellen Variationen. Diese «Cordon-bleu-Party»… Continue reading Wirtschaft zum Neubüel – Leisetreter
Restaurant Löwengarten – Gut gebrüllt
Hand aufs Herz: Wer könnte widerstehen, wenn man von einem Restaurant auf Social Media gezielt auf dessen gerade stattfindendes Cordon bleu-Festival hingewiesen wird? Ich auf jeden Fall nicht. Stattdessen folgte ich dem Sirenengesang bis zum Restaurant Löwengarten in Rorschach, um herauszufinden, ob sich hinter der verlockenden Fassade auch Genussgold verbirgt. Die frisch verschneite Landschaft der… Continue reading Restaurant Löwengarten – Gut gebrüllt
Die Cordon bleus des Jahres 2023
Das Durchwälzen aller Rezensionen aus dem letzten Jahr hat schwere Anfälle von Heisshunger ausgelöst aber das Resultat kann sich sehen lassen: Drei Restaurants, die mich im Rückblick besonders überzeugt haben und hiermit zu den «Cordon bleus des Jahres 2023» gekürt werden. Das Magische: Restaurant Obertor, Ilanz Stroganoff, Zucchetti oder Röteli-Zwetschgen: Was andere Restaurants als selbständiges… Continue reading Die Cordon bleus des Jahres 2023
Jahresabschluss 2023
2023 ist im Sack und es war wieder ein gutes Jahr (zumindest für Cordon bleus): 29 Rezensionen hielten meinen Gaumen und Schreibfeder gehörig auf Trab und es wurden auch ein paar langgehegte persönliche Wünsche wahr, wie etwa ein Cordon bleu vom Knochen oder eines mit gelungener fruchtiger Füllung. Einmal mehr bin ich baff über die… Continue reading Jahresabschluss 2023
Restaurant Felsenblick – Rohdiamant
Ihr kennt es bestimmt auch: Wenn einmal eine Minute nichts los ist, greifen die Hände wie von selbst in die Hosentasche und starten auf dem Smartphone eine Stöbertour durch diverse Social-Media-Plattformen. Vor einigen Wochen ist mir bei einer solchen Gelegenheit das Restaurant Felsenblick aus Hergiswil oder genauer gesagt dessen Cordon-bleu-Angebot ins Auge gestochen. Diesem Lockruf… Continue reading Restaurant Felsenblick – Rohdiamant
Restaurant Haldenbach – Der grösste Zürcher
Die Cordon-bleu-Szene in Zürich zeigt sich bei jedem Besuch wieder von einer anderen Seite. Dieses Mal ist das Restaurant Haldenbach an der Reihe, dessen Wirt aus seiner 17-jährigen Zeit bei der bekannten Rheinfelder Bierhalle ein besonders enormes Cordon bleu für die Speisekarte mitgenommen hat. Man füge dieser Konstellation noch eine Empfehlung aus dem Familienkreis hinzu… Continue reading Restaurant Haldenbach – Der grösste Zürcher