Wer Cordon bleus liebt, kennt die Qual der Wahl, wenn man durch eine gut sortierte Variantenliste blickt und am liebsten alles bestellen möchte. Die Sagibeiz in Murg am Walensee hat eine unkonventionelle Antwort auf dieses Luxusproblem: Statt einem einzelnen werden ganze drei Cordon bleus im Miniformat serviert, jedes davon mit einer eigenen Füllung. Als mich… Continue reading Sagibeiz – Wo die Wale Schmausen
Autor: Alessandro Rizzi
Restaurant Grünwald – Feuersturm
80 Minuten. Nicht ganz die berühmten 80 Tage von Jules Verne aber für einen Restaurantbesuch trotzdem eher auf der kurzen Seite. Tatsächlich dauerte es nur so lange, bis wir nach der Ankunft im Restaurant Grünwald wieder den Bus Richtung Heimweg bestiegen. Woran lags? Lauschig grüne Wiesen, dichter Forst: Hier an der Bushaltestelle Grünwald in Höngg… Continue reading Restaurant Grünwald – Feuersturm
Ristorante al Lago – Im Angesicht des Dammes
Was haben das Valle Verzasca, Bungee-Jumping und Cordon bleus gemeinsam? Erstaunlicherweise niemand geringeren als den berühmtesten Agenten im Geheimdienst ihrer Majestät – James Bond. Das Ristorante al Lago in Vogorno serviert zu seinen Ehren ein überdimensionales Cordon bleu, dem ich in meinen Ferien nicht widerstehen konnte. Vielleicht gibt es am Ende dieser Rezension auch die… Continue reading Ristorante al Lago – Im Angesicht des Dammes
Restaurant Gubel – Gute Aussichten
Zum feierlichen Anlass der 50. Cordonblog-Rezension (Wie die Zeit vergeht!) wurde ich von kulinarisch bewanderten Freunden zu einem ganz besonderen Cordon bleu eingeladen. Dabei handelte es sich um etwas, was ich mir schon lange erwünscht habe, aber bis jetzt noch nie probieren konnte: Cordon bleu am Knochen. War es die Erfüllung eines Traumes oder eine… Continue reading Restaurant Gubel – Gute Aussichten
Restaurant Obertor – Liebesgrüsse aus der Surselva
Durch einen Tipp in meiner Mailbox wurde ich auf das Restaurant Obertor in Ilanz aufmerksam gemacht. Auf dessen Website (An dieser Stelle ein grosses Kompliment für das ansprechende elegante Design) werden Cordon bleu Variationen als «Spezialität des Hauses» angepriesen. Dass man es hier auch mit unkonventionellen Sorten ernst meint wurde mir erst klar, als ich… Continue reading Restaurant Obertor – Liebesgrüsse aus der Surselva
Berggasthaus Holzegg – Ene, Mene, Mythen
Wie bei uns allen ist auch mein Gedächtnis dem Fluss der Zeit unterworfen, welcher den Berg an vermeintlich sicheren Eindrücken stetig abträgt, bis nur noch diffuse Gedankenfetzen übrig sind. Mein treuester Verbündeter in diesem Abnutzungskampf ist das kleine Notizbuch, welches mich stets auf meinen Ausflügen begleitet. Man weiss ja nie, wo und wann einen die… Continue reading Berggasthaus Holzegg – Ene, Mene, Mythen
Restaurant Frohsinn – Überfluss trifft Verdruss
Die Inspiration zu einer Rezension kommt oft unverhofft, so auch beim heutigen Lokal. Auf einer Zugfahrt in die andere Hälfte der Schweiz lachte mich in Aarau plötzlich ein Schild ennet der Gleisen an, welches mit Cordon bleus und mexikanischer Küche warb. Eine wilde Mischung aber gleichzeitig auch eine, die neugierig macht. Deshalb bin ich für… Continue reading Restaurant Frohsinn – Überfluss trifft Verdruss
Restaurant Schützenmatt – Doppelt gemoppelt
Hinter den sieben Hügeln, bei den sieben Linden befindet sich gut versteckt das Schönenberger Restaurant Schützenmatt. Reisende erwartet hier weder Drachenschatz noch verzaubertes Geschmiede, sondern etwas viel Wertvolleres: Ein sagenumwobenes Cordon bleu der klassischen Art, dessen Geschmack sogar knorrigen Älplern schwärmende Töne entlockt. Zu schön um wahr zu sein? Wenn die Anreise zu einem Cordon-bleu-Essen… Continue reading Restaurant Schützenmatt – Doppelt gemoppelt
Restaurant Eggä 12 – Apfelmärchen
Meine bisherigen Besuche in die Ostschweiz wurden oft mit herausragenden Cordon bleus gekrönt. Auch das Restaurant Eggä 12 in Wil möchte Genusssuchende dank verschiedenen Sorten beglücken. Kann das Lokal damit an die Erfolgsserie anknüpfen? Spriessende Wälder, lieblich grüne Hügel: Die Landschaft auf der Zugstrecke zwischen Winterthur und St. Gallen präsentiert sich im prächtigen Sonnenschein des… Continue reading Restaurant Eggä 12 – Apfelmärchen
Restaurant Gartenhof – Cordon Oeuf
Statt in der Schweiz herumzueiern, habe ich mir für diese Rezension das Restaurant Gartenhof bei mir um die Ecke in Richterswil ausgesucht. Das Gasthaus gehört zu der interessanten Sorte Pizzeria, wo auch Cordon bleus auf der Speisekarte unter den Spezialitäten gelistet werden. Naja, speziell war der Gaumenschmaus definitiv… Im strömenden Regen der andauernden Frühlingsgewitter gestaltet… Continue reading Restaurant Gartenhof – Cordon Oeuf