Das Appenzellerland blickt auf eine lange und stolze Käsetradition zurück. Es ist deshalb keine Überraschung, dass die Region auch in Sachen Cordon bleu einiges zu bieten hat. Im Restaurant Schafräti (Appenzeller Dialekt für „Küchenkasten“) in Herisau gab es für wenige Tage ein Cordon bleu-Festival und das konnte ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Ein später… Continue reading Restaurant Schafräti – Chuchichäschtli und Schneefall
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Restaurant Schwägalp – Ein Schmaus im Winterbraus
Laut Werbung hat der Säntis viele Gesichter: der Berg, das Hotel, die Erlebniswelt, die Rösti. Kommt nun auch das Cordon bleu dazu? Für den Geburtstag eines Familienmitglieds zog es uns auf diesen Ostschweizer Gipfel und dabei durfte ein Cordon bleu natürlich nicht fehlen. In der heutigen Rezension dreht sich alles um stürmische Winde, eine illusorische… Continue reading Restaurant Schwägalp – Ein Schmaus im Winterbraus