Wenn ihr den Titel dieser Rezension gelesen und dabei zuerst an das Country Music Festival oder die SVP-Tagungen gedacht habt, seid ihr in guter Gesellschaft. Ich hatte das Gasthaus Albisgütli lange nicht für seine Cordon bleus im Visier, bis mich ein Tipp eines Besseren belehrte. Ob es eine gute Idee war, diesen blinden Fleck auf… Continue reading Gasthaus Albisgütli – Halali
Autor: Alessandro Rizzi
Ristorante Centrale – Krustenspass
«Cordon bleu» ist nicht unbedingt der Begriff, welchen man mit der Sonnenstube der Schweiz als Erstes in Verbindung bringt. Überraschenderweise gehört das Tessin jedoch zu den Kantonen mit den vielversprechendsten Restaurants auf meiner Wunschliste. Für die heutige Rezension brachte mich ein Tipp zum Ristorante Centrale in Minusio, wo ich mit einem besonders üppigen Cordon bleu… Continue reading Ristorante Centrale – Krustenspass
Pop-Up Bistro k2 – Bastelstunde
Hand aufs Herz, wer hat beim Durchschauen verschiedenster Cordon-bleu-Speisekarten noch nie das Gefühl gehabt, dass man kreativere und wohlschmeckendere Varianten aus dem Ärmel schütteln würde? Einfach einmal selber den Dirigierstab schwingen und eine bombige Kombination aus Fleisch, Panade, Käse und anderen Leckereien kreieren: Dieser Wunsch kann im Schnitzel & Cordon bleu Pop-Up des Bistro k2… Continue reading Pop-Up Bistro k2 – Bastelstunde
Börnis Baizli – Scheinriese
Wenn Leute mich fragen, was man mir zum Geburtstag schenken soll, steht die Einladung zu einem Cordon bleu jeweils ganz oben auf meiner Wunschliste. Ein solches Geschenk führte uns an einem herbstelnden Abend zu Börnis Baizli in Oerlikon, wo laut Website «Die beliebtesten Cordon bleus’s der Stadt» zu finden sind. Reiht sich diese Rezension in… Continue reading Börnis Baizli – Scheinriese
Restaurant Molseralp – Flums und fertig
Wieder Walensee, einfach ein paar hundert Meter höher. Zufälligerweise verschlug es mich nur kurze Zeit nach der letzten Rezension gleich wieder in die Nähe des tiefen Gewässers. Eine Wanderung in Flumserberg war angesagt und was gehört bekanntlich an den Schluss jeder Wandertour? Richtig, ein Cordon bleu. Und da kam das Restaurant Molseralp ins Spiel. Nachdem… Continue reading Restaurant Molseralp – Flums und fertig
Sagibeiz – Wo die Wale Schmausen
Wer Cordon bleus liebt, kennt die Qual der Wahl, wenn man durch eine gut sortierte Variantenliste blickt und am liebsten alles bestellen möchte. Die Sagibeiz in Murg am Walensee hat eine unkonventionelle Antwort auf dieses Luxusproblem: Statt einem einzelnen werden ganze drei Cordon bleus im Miniformat serviert, jedes davon mit einer eigenen Füllung. Als mich… Continue reading Sagibeiz – Wo die Wale Schmausen
Restaurant Grünwald – Feuersturm
80 Minuten. Nicht ganz die berühmten 80 Tage von Jules Verne aber für einen Restaurantbesuch trotzdem eher auf der kurzen Seite. Tatsächlich dauerte es nur so lange, bis wir nach der Ankunft im Restaurant Grünwald wieder den Bus Richtung Heimweg bestiegen. Woran lags? Lauschig grüne Wiesen, dichter Forst: Hier an der Bushaltestelle Grünwald in Höngg… Continue reading Restaurant Grünwald – Feuersturm
Ristorante al Lago – Im Angesicht des Dammes
Was haben das Valle Verzasca, Bungee-Jumping und Cordon bleus gemeinsam? Erstaunlicherweise niemand geringeren als den berühmtesten Agenten im Geheimdienst ihrer Majestät – James Bond. Das Ristorante al Lago in Vogorno serviert zu seinen Ehren ein überdimensionales Cordon bleu, dem ich in meinen Ferien nicht widerstehen konnte. Vielleicht gibt es am Ende dieser Rezension auch die… Continue reading Ristorante al Lago – Im Angesicht des Dammes
Restaurant Gubel – Gute Aussichten
Zum feierlichen Anlass der 50. Cordonblog-Rezension (Wie die Zeit vergeht!) wurde ich von kulinarisch bewanderten Freunden zu einem ganz besonderen Cordon bleu eingeladen. Dabei handelte es sich um etwas, was ich mir schon lange erwünscht habe, aber bis jetzt noch nie probieren konnte: Cordon bleu am Knochen. War es die Erfüllung eines Traumes oder eine… Continue reading Restaurant Gubel – Gute Aussichten
Restaurant Obertor – Liebesgrüsse aus der Surselva
Dieses Restaurant wurde von mir als eines der Cordon bleus des Jahres 2023 ausgezeichnet. Weitere Informationen dazu hier. Durch einen Tipp in meiner Mailbox wurde ich auf das Restaurant Obertor in Ilanz aufmerksam gemacht. Auf dessen Website (An dieser Stelle ein grosses Kompliment für das ansprechende elegante Design) werden Cordon bleu Variationen als «Spezialität des… Continue reading Restaurant Obertor – Liebesgrüsse aus der Surselva