Hinter den sieben Hügeln, bei den sieben Linden befindet sich gut versteckt das Schönenberger Restaurant Schützenmatt. Reisende erwartet hier weder Drachenschatz noch verzaubertes Geschmiede, sondern etwas viel Wertvolleres: Ein sagenumwobenes Cordon bleu der klassischen Art, dessen Geschmack sogar knorrigen Älplern schwärmende Töne entlockt. Zu schön um wahr zu sein? Wenn die Anreise zu einem Cordon-bleu-Essen… Continue reading Restaurant Schützenmatt – Doppelt gemoppelt
Kategorie: Rezension
Restaurant Eggä 12 – Apfelmärchen
Meine bisherigen Besuche in die Ostschweiz wurden oft mit herausragenden Cordon bleus gekrönt. Auch das Restaurant Eggä 12 in Wil möchte Genusssuchende dank verschiedenen Sorten beglücken. Kann das Lokal damit an die Erfolgsserie anknüpfen? Spriessende Wälder, lieblich grüne Hügel: Die Landschaft auf der Zugstrecke zwischen Winterthur und St. Gallen präsentiert sich im prächtigen Sonnenschein des… Continue reading Restaurant Eggä 12 – Apfelmärchen
Restaurant Gartenhof – Cordon Oeuf
Statt in der Schweiz herumzueiern, habe ich mir für diese Rezension das Restaurant Gartenhof bei mir um die Ecke in Richterswil ausgesucht. Das Gasthaus gehört zu der interessanten Sorte Pizzeria, wo auch Cordon bleus auf der Speisekarte unter den Spezialitäten gelistet werden. Naja, speziell war der Gaumenschmaus definitiv… Im strömenden Regen der andauernden Frühlingsgewitter gestaltet… Continue reading Restaurant Gartenhof – Cordon Oeuf
Restaurant Gifthüttli – Schaf im Wolfspelz
Es gibt mehr als genug gute Gründe für einen Sprung nach Basel: Stolze Museen, berühmte Fasnachtstraditionen oder ein kühlendes Bad im Rhein. Cordon bleus tauchen auf dieser Liste noch nicht auf, ob das Restaurant Gifthüttli diesen Missstand beheben kann? Die Ankunft in der Schalterhalle des Basler Bahnhofs ist immer ein magischer Moment für mich. Zum… Continue reading Restaurant Gifthüttli – Schaf im Wolfspelz
Restaurant Gleis 1 – Tanz auf dem Vulkan
Auf mittelalterlichen Karten findet man bei unerforschten Gebieten den einschüchternden Satz «Hic sunt dracones», zu Deutsch «Hier sind Drachen». Wer heute noch derartige Ungeheuer treffen möchte, muss zur phantastischen Literatur greifen. Oder man begibt sich ins Restaurant Gleis 1 in Uerikon, wo wahrhaft monströse Cordon bleus serviert werden. Ob ich den 2 Kilogramm-Giganten mit dem… Continue reading Restaurant Gleis 1 – Tanz auf dem Vulkan
Restaurant Flügelrad – Wundertüte
Olten beherbergt einen der wichtigsten Knotenbahnhöfe der Schweiz, viele von euch kennen die Stadt bestimmt von einer Durchfahrt mit dem Zug in Richtung Bern. Wenn man den Blick an den Gleisen vorbei schweifen lässt, fällt einem vielleicht das Restaurant Flügelrad auf. Das Schweins Cordon bleu des Hauses mit einem stolzen Kampfgewicht von 450 Gramm und… Continue reading Restaurant Flügelrad – Wundertüte
Gasthof Post – Rustiknall
Dieses Restaurant wurde von mir als eines der Cordon bleus des Jahres 2023 ausgezeichnet. Weitere Informationen dazu hier. Über Facebook wurde mir wärmstens ans Herz gelegt, doch einmal im Gasthof Post in Oensingen vorbeizuschauen. Das Restaurant ist eine lokal bekannte Adresse für sowohl ausgefallene als auch hervorragend zubereitete Cordon bleus im gerollten Stil, den ich… Continue reading Gasthof Post – Rustiknall
Gasthaus Rose – Kernser Stadtmusikanten
Der beste Spitzname für ein Cordon bleu? Natürlich «Schweinsklarinettli»! Im Gasthaus Rose zu Kerns steht dieser Klassiker seit 1989 auf der Speisekarte und ist weitherum bekannt. Mehr als genug gute Gründe also, um dem Kanton Obwalden einen Besuch abzustatten und herauszufinden, welche Klänge dieses kulinarische Instrument meinem Magen entlocken kann. Die abwechslungsreiche Reise vorbei an… Continue reading Gasthaus Rose – Kernser Stadtmusikanten
Stadtkäserei Zürich – Drahtseilakt
Hand aufs Herz, wer von euch weiss, dass es in Zürich direkt neben dem Hauptbahnhof eine Stadtkäserei mit Restaurant gibt? Da es in der Nähe von leckerem Käse bekanntlich auch hervorragende Cordon bleus gibt, habe ich die Gelegenheit genutzt, um neben vielbefahrenen Gleisen entspannt zu speisen. Können die Milchprofis abliefern oder wäre der Zug nach… Continue reading Stadtkäserei Zürich – Drahtseilakt
Gasthaus Krone – Gonten Appetit
Dieses Restaurant wurde von mir als eines der Cordon bleus des Jahres 2023 ausgezeichnet. Weitere Informationen dazu hier. Unter den zahlreichen Rückmeldungen auf den Beitrag von FM1 Today zu den Cordon bleus des Jahres (Link) gab es auch einen Tipp, welcher mich auf das Gasthaus Krone in Gonten und dessen Cordon bleu Festival verwies. Dort… Continue reading Gasthaus Krone – Gonten Appetit