Das Appenzellerland blickt auf eine lange und stolze Käsetradition zurück. Es ist deshalb keine Überraschung, dass die Region auch in Sachen Cordon bleu einiges zu bieten hat. Im Restaurant Schafräti (Appenzeller Dialekt für „Küchenkasten“) in Herisau gab es für wenige Tage ein Cordon bleu-Festival und das konnte ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Ein später… Continue reading Restaurant Schafräti – Chuchichäschtli und Schneefall
Monat: April 2022
Hotel Helvetia Part II – Raffiniert rustikal
Willkommen zur Fortsetzung meiner Rezension der Cordon bleus des Hotel Helvetia. Den ersten Teil findet ihr hier zum Nachlesen. Jetzt geht es nach dem leckeren Start weiter mit dem Abendessen, wo mich eine rustikale und trotzdem überraschend elegante Geschmackskombination erwartet. Beim ausgiebigen Spazieren und einem anschliessenden entspannenden Bad verarbeite ich meine Eindrück vom Cordon-Chorizo, das… Continue reading Hotel Helvetia Part II – Raffiniert rustikal
Facebook und Blick in die Zukunft
Die Zeit rast – der April liegt bald hinter uns und am 01. Mai ist Cordonblog bereits seit drei Monaten aufgeschaltet! Im März und April durfte ich mich in verschiedenen Cordon bleu Festivals von einigen Restaurants verköstigen. Als Highlight stellte sich das Hotel Helvetia in Müstair heraus, dessen Rezension ich in einer kleinen Premiere auf… Continue reading Facebook und Blick in die Zukunft
Hotel Helvetia Part I – Grenzerfahrung
„Für ein gutes Cordon bleu geht ein Kritiker meilenweit“ – dieses Sprichwort ist landauf und landab noch nicht bekannt, aber das ändert sich vielleicht nach dieser Rezension. Für euch habe ich nämlich eine Reise in eine entlegene und wunderschöne Ecke der Schweiz unternommen und die dort servierten Cordon bleus probiert. Da sich mein Besuch über… Continue reading Hotel Helvetia Part I – Grenzerfahrung
Hotel Bellevue – Alle für einen, einer für alle
Wer kennt sie nicht, die altbewährte Tradition der sonntäglichen Familienausflüge. Üblicherweise besucht man dann gemeinsam den Zoo, ein Museum oder spaziert in der Natur um einen See. Eine Mahlzeit in einem Cordon bleu Restaurant fällt da eher aus dem Rahmen, insbesondere an einem Ort, welchen die meisten, wenn überhaupt, nur von der Durchreise Richtung Süden… Continue reading Hotel Bellevue – Alle für einen, einer für alle