Das Appenzellerland blickt auf eine lange und stolze Käsetradition zurück. Es ist deshalb keine Überraschung, dass die Region auch in Sachen Cordon bleu einiges zu bieten hat. Im Restaurant Schafräti (Appenzeller Dialekt für „Küchenkasten“) in Herisau gab es für wenige Tage ein Cordon bleu-Festival und das konnte ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Ein später… Continue reading Restaurant Schafräti – Chuchichäschtli und Schneefall
Die ganze Welt der Cordon bleus